imono / tefu-tefu 銅合金鋳物製 鍋 20cm

素早く温め、じっくり保温、美味しさを逃さない！

宮崎県北部にある銅合金専門の鋳造所〈日向キャスティング〉が製造する鋳物ブランド〈imono（イモノ）〉の銅鍋。銅の熱伝導と鋳物の蓄熱性を兼ね備え、熱しやすく冷めにくいことが特徴で、厚さ4ミリの底面は熱を逃がさず、焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げるなど全ての料理でおいしい状態をキープします。また、銅鍋の高い熱伝導率は鉄の4～5倍といわれていて、その熱が素早く鍋全体に伝わることで、焦げや焼きムラができにくいというメリットもあります。丈夫な作りで可愛らしい取手と、あたたかみを感じる素材は、使うほどに味わい深く変化して愛着がわいてきます。親から子へ、子から孫へと長くお使いいただける鋳物鍋です。

銅鍋のよさ
たとえばシチューやカレーのような煮込み料理を作る際、熱の伝わりがいい銅鍋では、弱火でも鍋の側面からも加熱(包熱効果)ができるため、焦げつかずにじっくり調理することができます。熱源の大きさは鍋底と同じくらいで、弱火～中火が基本となります。また、鋳物製の為、お鍋が分厚く重いのも特徴です。この分厚さと重さが蓄熱性の高さにつながり、お鍋の温度を均一に保つことができるのも魅力。一定の温度を保ったまま、弱火でも素早く熱を伝え、余分な水分を出さずにまんべんなく中まで火を通すことができます。

【詳細、注意事項】
内寸：19.5cm ※2～3人用
容量：2.5L
重量：4.5kg
ガス火・直火・オーブン：使用可能
IH調理機・電子レンジ：使用
※IHクッキングヒーターや電子レンジでの使用は、故障や火災などの原因につながります。推奨されない環境での使用はお控えください。


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imono / イモノ
宮崎県にある銅合金専門の鋳造所〈日向キャスティング〉が製造する鋳物ブランド。人類にとって、もっとも古くから関わりのある金属の銅を、砂で出来た鋳型に溶かし流し込む製法で製作しています。古来から伝わる鋳物の技法を日本人に馴染みのある言葉で世界中に広まるよう期待を込めて〈imono〉と名付けました。