るみちゃん様専用 長野県産 高原花豆 12kg

商品の説明
長野県産高原花豆

内容量: 20kg

冷涼な高冷地でしか栽培ができないベニバナインゲン豆。
標高1300ｍ程の長野県八ヶ岳山麓で栽培されました。
食べ応えのある大きさと風味が魅力です。

ご利用のポイント：皮がしっかりしていますので十分に浸水させ、時間をかけてじっくり煮込みましょう。

年産は令和1年産をお送りします。

品質保持剤は封入しておりません。
暖房がきいている室内で保管してすると虫やカビが発生するおそれがありますので、冷蔵庫などで保管をお願い致します。

量···20kg

2枚目:お湯で戻しはじめです。(7/30AM9:00)

3枚目:浮いている豆が多く、戻っている豆と戻っていない豆があった為、そのまま沸騰手前まで火にかけて、落とし蓋をして再度戻しました(7/30PM19:00)

4枚目:戻っていたので水を換えて、電気圧力鍋でタイマー30分に設定し放置(7/31 PM13:00からタイマー30分かけて放置)→仕事から帰ってきて豆の柔らかさを確認、もう少し柔らかくした方が良いと感じたので、電気圧力鍋のタイマーを20分に設定し放置 (7/31 PM19:00〜) 写真は8/1AM8:30ごろ

5,6枚目:8/1 19:00ごろから砂糖、蜂蜜、醤油を加えてコンロで火にかけ、煮詰めて味付けしたものです。

肝心のタンサンを入れるのを忘れました。ごめんなさい。
なので少し皮がかたいのは否めなかったです。
ですが、ふっくらとは炊き上がりました。
お湯で戻す際に落とし蓋をして浮いている豆を沈めるようにしたのがよかったかと思います。
皮のかたさが少し気になったのでタンサンを入れてもう一度炊いてみますね。

商品の情報

カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜商品の状態新品、未使用発送元の地域大阪府